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浙江理工大學國際教育學院外國留學生參觀至味醬博

* 來源 : 辦公室 * 作者 : admin * 發表時間 : 2018-05-13 * 瀏覽 : 2

5月12日,來自俄羅斯、法國、印尼、塔吉克斯塔、土庫曼斯坦、越南、孟加拉、剛果金、韓國等國家的72名浙江理工大學國際教育學院外國留學生來中國醬文化博物館。

醬料自古就備受重視,孔子就曾有“不得其醬不食”的感慨。歷史文化名城、水鄉紹興擁有豐富的水資源,一向有酒缸、醬缸、染缸的“三缸文化”之稱,其中醬缸文化歷史尤為悠久。紹興醬缸文化起源可追溯到6000年以前,比黃酒還早200多年,紹興濃濃的醬味曾飄遍海內外,而且已持續了好幾個世紀。開設醬園,生產銷售腐乳、醬油等紹興風味產品,“天下醬業無人不說紹,九州之內司廚鮮有不知紹興者。”“醬缸”與“紹興老酒”、“紹興師爺”一同匯就了源遠流長的紹興文化。

        中國醬文化博物館是由紹興至味食品有限公司創辦的具有"民族"意義的文化博物館,深層挖掘了醬缸歷史文化和廣博的中國醬文化,系統、全面、準確、深刻、生動地反映中華民族醬文化的歷史與現實,并對中國和世界醬文化的發展做前瞻性展望;布展分為中國醬文化、醬油文化、醋文化、腐乳與醬制品文化、醬園文化、紹興醬缸文化、世界醬文化、信息中心八大結構內容。
       目前,紹興中國醬文化博物館是紹興至味食品有限公司企業科研、信息交流、學術活動中心,紹興醬缸文化繼承與發揚的有效工具,國內調味品企業信息交流與展示的平臺,國際調味品文化交流的平臺,國內外醬文化信息中心,醬園遺留物與醬文化遺產征集、存貯、研究中心,青少年科普教育基地和愛國主義教育基地,成為紹興旅游不可或缺的一個景點,也引來世界各地目光。


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